焼きそばの麺の袋を少しだけ開け、袋のまま電子レンジにかける（500wで１分）手で軽くほぐしてから、少量のごま油（分量外）を敷いたフライパンで焼き付ける。弱めの中火で、カリッとなるまで焦げないように時々ひっくり返しながら。

１とは別のフライパンに少量の水と茄子を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。茄子がしんなりしてきたら麻婆の素・水２２０ｃｃ・しめじを入れ煮込む。煮立ってきたらモヤシも入れ更に煮込む。

ぐつぐつ煮立って茄子がくたぁ～っとなって味が染み込んだら、麻婆の素についているトロミ粉を水で溶き、とろみをつける。トロミ粉を入れた後は火力を強めて煮込む。（火をいれることにより粉っぽさがなくなります。）

１の麺がカリッとし、美味しそうな焼き色がついてきたら皿に盛り付け上から４の麻婆茄子をかける。