■鮭のマスタードバター照り焼き■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2013年7月話題入り★
鮭を使った、マスタードとバター風味の照り焼き。仕上げに加えるレモン汁が美味しさのポイント♫
このレシピの生い立ち
秋サケを安く買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取り、1口大に切ります。
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- 2
鮭全体に小麦粉を付けて、サラダ油を熱したフライパンで皮面を下にして焼きます。
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- 3
両面がかりっと焼けたら、
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- 4
合わせ調味料を加え強火で、
-
- 5
鮭を転がしながら、照りが出るまで絡めます。たれが絡んだら、火を止めて、バターとレモン汁を加えて全体を合わせたら完成。
-
- 6
器に盛ってお好みで千切りにしたレモンの皮、パセリ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
※鮭は表面がかりっとするまで焼くのがポイントです。
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