ツナ寿司
pekorin48 @cook_40063174
ツナ缶を使って甘いアナゴのようなお味のお寿司です。我が家の定番でお客様用にもお薦めです。いくらとえびはなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
鶏そぼろで作る三食丼のような感じで作っています。
ツナ寿司
ツナ缶を使って甘いアナゴのようなお味のお寿司です。我が家の定番でお客様用にもお薦めです。いくらとえびはなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
鶏そぼろで作る三食丼のような感じで作っています。
作り方
- 1
ツナ缶を汁ごとあけ、調味料をいれてから火にかける。
-
- 2
彩ばし４本で混ぜながら中火でサラサラになるまで汁気を飛ばす。13分ぐらい。濡れ布巾でなべ底を冷やしながら根気よく。
-
- 3
水どき片栗粉に卵を割りほぐし、砂糖を加えて、薄焼き卵を作り、千切りにする。
-
- 4
にんじんを混ぜた寿司飯の上にツナそぼろ、錦糸卵、きぬさやなどをたっぷり乗せる。
-
- 5
いくら、茹でたエビはお客様用。
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- 6
上のような紙の折りたためる箱に詰めておもてなし用に。（容器は道具街で購入）
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コツ・ポイント
ツナ缶のそぼろは気長に水分をとばしてください。
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