◆ノンオイル＆エッグ･シナモンロール◆
ykn1109 @cook_40080208
ノンオイル＆エッグでも外カリッ♪中フワッ♪のヘルシーシナモンロール(・v・艸)❤
このレシピの生い立ち
パンってお店で売られているものはオイル･エッグ抜きのものがなかなかないのよねぇ・・・(・⊿・)
◆ノンオイル＆エッグ･シナモンロール◆
ノンオイル＆エッグでも外カリッ♪中フワッ♪のヘルシーシナモンロール(・v・艸)❤
このレシピの生い立ち
パンってお店で売られているものはオイル･エッグ抜きのものがなかなかないのよねぇ・・・(・⊿・)
作り方
- 1
●の材料をボウルに入れる。イーストと塩は離して置く。
人肌(35～40℃)に温めた豆乳をイーストめがけて入れる。
菜箸である程度まとまるまでグルグル混ぜる。 - 2
ある程度まとまってきたら、台に出し15～20分捏ねる。
形を整えボウルに入れ40℃で20～30分一次発酵させる。生地が2倍に膨らめばＯＫ♪ - 3
生地を台に出し、軽くパンチしてガス抜きをしたら、麺棒で30×30cm位に伸ばし、端1.5cm程残してレーズン･シナモン･グラニュー糖を散らす。
- 4
手前からきっちりと生地を巻き、巻き終わりはしっかりと生地同士をくっ付ける。 6等分に切り、クッキングシートを敷いたケーキ型に並べ、固く絞った布巾を乗せ10分のベンチタイム。
- 5
ベンチタイムを終えたら、40℃で20～30分の二次発酵。
1.5～2倍に膨らめばＯＫ♪
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。 - 6
お好みでアイシングして召し上がれ^^♪
コツ・ポイント
ＨＢお持ちの方はＨＢでも同様に作れます(^∀^)
私はいつも手捏ねですが(・⊿・)
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その他のレシピ
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