らっきょのキムチ

泥つきらっきょのひげ根と芽先を切って、綺麗に洗う。
大き目の瓶にらっきょを入れて、塩を振り入れ蓋して振る。
蓋取り、よび水1カップを入れて蓋をする。

1日1回瓶を振って、らっきょの位置を替える。
5～7日繰り返す。
水にさらして、適度に塩抜きし、水気をしっかり切る。

レシピID:17483490 のペチュキムチと同じ分量、手順でヤンニョムを作る。りんごも摩り下ろして加える。
出来たヤンニョムにらっきょを入れて漬ける。 2～3日後グ～。