トマトのカッペリーニ
まりめっこここ @cook_40034551
冷製パスタの代表！
あっさりこれからの夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
これからの季節トマトが旬。
桃太郎トマトが安いときにつくっちゃいましょう
トマトのカッペリーニ
冷製パスタの代表！
あっさりこれからの夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
これからの季節トマトが旬。
桃太郎トマトが安いときにつくっちゃいましょう
作り方
- 1
トマトは湯剥きをしこまく刻む。
玉ねぎにんにくはみじん切りにする。 - 2
鍋に油を敷き、ニンニクを香りがでるまで、炒め玉ねぎが黄色くなるまでいためる。
- 3
細かく刻んだトマトをいれ、ローレル、コンソメをいれ３０分煮込む。
- 4
塩・胡椒で味を調える。
ナスは細かく刻み大目の油でいためる。 - 5
パスタを茹で、水で締めてトマトソース・ナスをのせて完成。
コツ・ポイント
トマトがたっぷりで、ソースは冷たくひやしても、温めてもよい。
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