具だくさん☆豆腐寄せ
さっちゃんぽんちん @cook_40077023
給料日前のお助けレシピ♪お豆腐に、お好な具材いれて、レンジでチン♪簡単で、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
最近、会社の健診があった旦那様の、メタボリック予防にと思い作ってみました。豆腐だけじゃ、味気ないし・・・。見た目変えたら、具だくさんにしてみたら、あんかけてみたら、結構、上品な一品になりました。
具だくさん☆豆腐寄せ
給料日前のお助けレシピ♪お豆腐に、お好な具材いれて、レンジでチン♪簡単で、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
最近、会社の健診があった旦那様の、メタボリック予防にと思い作ってみました。豆腐だけじゃ、味気ないし・・・。見た目変えたら、具だくさんにしてみたら、あんかけてみたら、結構、上品な一品になりました。
作り方
- 1
きくらげは、水にもどし千切りにする。
豆腐は、ひと茹でしてざるで水をきっておく。
えびは、背ワタをとり、小口ぎり。
しいたけは、細切りにしておく。 -
- 2
豆腐を細かくしたら、☆の調味料を投入し混ぜ合わさったところで、えび、きくらげ、しいたけ、みつばを入れて混ぜ合わす。
-
- 3
２等分した２をラップの上のおき、四方をもちあげ、空気をぬき、しぼりあげ、糸で結ぶ。つまようじで上のほうに２か所穴をあけておく。電子レンジに入れ、４分加熱します。
-
- 4
❤の調味料を鍋で沸かし、水大さじ１（分量外）で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
-
- 5
３をラップをはずし、お皿にもり、４のたれをかけ、出来上がり♪お好みでわさびをトッピング♪
-
コツ・ポイント
◎お好みの具材でOKですが、あまり水分の多い材料ですと、豆腐が分裂して、うまく固まりません。◎おだしの片栗粉は、濃度が濃い目なので、大きく混ぜだまにならない様に注意して下さい。◎結ぶ糸はなんでもOKですが、ゴムは×
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