スイカの皮で♪スープカレー
モーリーママ @cook_40034292
スイカの皮レシピ第２弾。冬瓜のように、カレー味で煮込んでも美味しい♡
このレシピの生い立ち
最近スイカの皮が冬瓜や大根のように使えることを知ったので。エコにもなるし、色んな料理に挑戦中です♪
スイカの皮で♪スープカレー
スイカの皮レシピ第２弾。冬瓜のように、カレー味で煮込んでも美味しい♡
このレシピの生い立ち
最近スイカの皮が冬瓜や大根のように使えることを知ったので。エコにもなるし、色んな料理に挑戦中です♪
作り方
- 1
スイカは、緑の皮・赤い部分を切り、適当な大きさに切ってさっと洗う。
玉ねぎはスライス、人参は乱切り、薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。 -
- 2
水２ｃｕｐと、１の材料を圧力鍋に入れ高圧で３分、急冷する。（普通のお鍋なら具が軟らかく煮えるまで、１５分ぐらい）
- 3
蓋を開けて、カレールー・ほんだし・醤油を入れ一煮立ちさせて味を見る。サラサラスープが好みの方はあと１００ｃｃぐらい水を入れるといいです。
ネギを散らして出来上がり～♪ -
- 4
今回使ったのは、コレ♪
単品でも美味しい♡
甘口使用で子供向けなので、大人だけなら中辛ぐらいにしたほうがいいかも。 -
コツ・ポイント
ミンチ肉を入れてもがっつり美味しいと思います。
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