お好みの野菜でOK☆野菜の豆板醤マヨ炒め

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地鶏の町の子
地鶏の町の子 @cook_40041950

冷蔵庫にある野菜を使ってピリ辛炒め物♬ご飯がすすむっ(｡￫ˇ艸￩)+.
このレシピの生い立ち
昼ご飯なに食べよう･･･。冷蔵庫にいっぱい野菜余ってるしなぁ。豆板醤も使いたい気分･･･ってことで、余った野菜処理の炒め物です(笑)ご飯も進むしいいおかずになりますよ☆

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材料

約２人分
  1. 豚肉 １５０g程度
  2. 長ネギ １本
  3. ピーマン ２個
  4. なす ２本
  5. ☆豆板醤 小さじ１
  6. ☆マヨネーズ 小さじ２
  7. ☆濃口醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は適度な大きさ、長ネギは斜めに薄切り、ナスは乱切り、ピーマンは細切りにしておきましょう♬ナスは切ったら水につけておく。

  2. 2

    フライパンに油をひいて豚肉をいためる。色が変わるまでしっかり♬

  3. 3

    長ネギを加えて、ねぎが炒まったら水をきったナスを入れる。少し炒めたら水（分量外）を少しいれ、蓋をする。蒸してナスをやわらかくします＾＾時間は様子を見ながら焦げないように加減してください(>_<)

  4. 4

    ピーマンを加えてさっと炒めたら、☆の調味料を加えて全体になじむようにいためて完成☆☆

コツ・ポイント

ピーマンは最後に入れてください♬色がきれいなままになるそうですよヾ(・∀・｡)ﾉ写真のは材料の野菜だけですが、入れる野菜はなんでも冷蔵庫に残ってるのを入れちゃってＯＫ♡♡パプリカとか入れたら色合いもきれいになりそう(**´艸`)

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レシピ作者

地鶏の町の子
地鶏の町の子 @cook_40041950
に公開
呼び方は地鶏でＯＫです♡秋田出身、宮城在住の27歳✿一人暮らしを始めてからはほぼ自炊しつつ、でも最近は手を抜きつつお惣菜とかに手を出してます(笑)片付けは大っ嫌いです(*/∀＼*)エヘ♡笑日記等は最近書いてませんが、レポはすぐ載せます！がんばります！つくれぽもたま～にします♪音沙汰はないですが、cookpad活用して生活してます♡どうぞよろしくお願いします✿
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