感動の☆胡桃シナモンロール☆
大好きなパン屋さんのシナモンロールはクルミが織り込んであるんです。それを真似して、黒糖ロールで作ってみたら感動してしまう美味しさでした☆
このレシピの生い立ち
ぴぃたろうさんの黒糖くるみロールが美味しくって、くるみと言えば・・・と、大好きなパン屋さんを思い出して作ってみました。そしたら、最高～！！な出来栄えに♪満足です。
感動の☆胡桃シナモンロール☆
大好きなパン屋さんのシナモンロールはクルミが織り込んであるんです。それを真似して、黒糖ロールで作ってみたら感動してしまう美味しさでした☆
このレシピの生い立ち
ぴぃたろうさんの黒糖くるみロールが美味しくって、くるみと言えば・・・と、大好きなパン屋さんを思い出して作ってみました。そしたら、最高～！！な出来栄えに♪満足です。
作り方
- 1
ボウルに強力粉・黒蜜・スキムミルク・ドライイーストを入れ、ぬるま湯を投入。計量したスプーンでざっくり混ぜてから、レッツ手捏ね♪
混ざってから、塩とマーガリンを入れてさらに、捏ねる。 - 2
まとまったら、ラップを被せて一次発酵。
今の季節は、日向に置いて１時間。
レンジの発酵機能を使うときは、４０度くらいで１時間です。 - 3
倍くらいに膨らんだら、粉を敷いたまな板の上にとりだし、空気を抜く。
適量切りだして、伸ばす。
丸めて、テーブルロールにしてもいいです。 - 4
伸ばした生地にマーガリンを塗り、シナモンパウダー・グラニュー糖をパラパラと降る。胡桃を少し砕きながら散らして巻き込む。
巻いたら生地を包丁で６等分位に切る。 - 5
生地の中からクルミがあふれてくるので、底になる方は、生地をのばして摘まんで止めてしまう。底になる方を下にしてそのまま型にいれても、アルミカップに入れてもいいです。
- 6
二次発酵はオーブンで。発酵機能４０度で４０分くらい。
いい感じに膨らんだのを確認して、焼きに入ります。
と、その前に、上にもう一度くるみとグラニュー糖を振ってお化粧。 - 7
１７０度に熱したオーブンで１５分。
できあがり～！！ -
- 8
アイシングは、ヨーグルトについてくる、溶けやすい顆粒のグラニュー糖を使うと便利です。容器に３袋位をだーっといれて、熱湯を入れ混ぜる。
このアイシングをパンの上に～！！
デラックスに出来上がり～！！ - 9
シンプルになにも入れず、テーブルロールにするとこんな感じです。マーガリンがよく合います♪
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- 10
コッペパン型にして、中にレーズンと胡桃、メイプルシュガーを入れて焼いてみたバージョン♪上に、アイシング☆
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- 11
黒蜜がなくって上白糖で。これはこれできれいにシンプルに焼きあがってよかったです。上のアイシング最高☆
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- 12
胡桃とメープルシュガーを巻き込んでみました。やっぱり、アイシングがあう～♡美味しかった♪子供ウケもグ～♪
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- 13
ケーキの丸型に、半量の生地が入ります。残りの半分はそのまま天板で並べて焼いたり、ほかの型パウンド型などに入れたり…
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- 14
レーズン・シナモン・メイプルシュガーでシナモンロール。やっぱ、アイシングおいし～！！
２００度で１２分オーブン。 -
コツ・ポイント
捏ねるとき、イースト菌は塩分油分が嫌いなので、まずは好きなモノチームで捏ねてあげて発酵力を上げましょう♪
いま、バター高いんで、マーガリンで・・・
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コーヒーにシナモンの大人な組み合わせ♪シナモン苦手だった私も、作っているうちに大好きになってしまったシナモンロール。たっぷりのアイシングをかけて召し上がれ～☆
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