よくばりシフォン・カップケーキ（３種）

Name: よくばりシフォン・カップケーキ（３種）
Yield: 小さめ紙コップに12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 65ｇ; ベーキングパウダー 小さじ1/2; 卵黄（ｺﾒﾝﾄ有） 2個（3個）; 卵白 3個; 水 50ml; 塩 ひとつまみ; グラニュー糖 65ｇ; ｻﾗﾀﾞ油（ｺﾒﾝﾄ有） 35ml; ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ①ｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉 ﾃｨｰﾊﾞｯｸ1袋から適量; ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ②抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ 10～15g（お好みで適量）; ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ③ﾁｮｺﾚｰﾄ 15gﾌﾙｰﾂ付のﾀｲﾌﾟなら30g位までOK

摘紅実 @cook_40027818

３口サイズ、プチシフォンケーキを３種類同時に作っちゃおうという欲張りレシピです！！
このレシピの生い立ち
いろんな味を一度に楽しみたいという、欲張りなﾀﾞﾝﾅの一言から。。。

明日友人が遊びに来るけど・・・なーんていう時でも、夜中に突然思い立った時でも、キッチンにある材料で、しかも１時間足らずでできちゃうのです！
シフォンの焼き型がなくったって、紙コップでもできちゃうし、マグカップでもできちゃいます。シフォン型にこだわらないで手持ちの器で気軽に作れちゃいますよ！

よくばりシフォン・カップケーキ（３種）

材料

小さめ紙コップに12個分

薄力粉 65ｇ
ベーキングパウダー小さじ1/2
卵黄（ｺﾒﾝﾄ有） 2個（3個）
卵白 3個
水 50ml
塩ひとつまみ
グラニュー糖 65ｇ
ｻﾗﾀﾞ油（ｺﾒﾝﾄ有） 35ml
ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ①ｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉ﾃｨｰﾊﾞｯｸ1袋から適量
ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ②抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ 10～15g（お好みで適量）
ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ③ﾁｮｺﾚｰﾄ 15gﾌﾙｰﾂ付のﾀｲﾌﾟなら30g位までOK

作り方

1

薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩をふるう
2

ﾎﾞｳﾙに卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖の半分を混ぜる『卵白は３個分卵黄は２個分。卵黄１個残っても…』という時は卵黄も３個使っちゃってＯＫです！意外となんとかなるものです。
↑ちなみに写真は卵黄３個分使用！（笑）
3

２に水、ｻﾗﾀﾞ油の順で少しずつ加えてしっかりなじませながら混ぜたものに、１を入れて混ぜる
（補足）
ｻﾗﾀﾞ油はﾋﾞﾀﾐﾝＥの入ったﾍﾙｼｰ油がｵｽｽﾒ！別に安価なｻﾗﾀﾞ油でも十分OKﾃﾞｽ。
4

別のﾎﾞｳﾙで卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖の残りを入れしっかりとしたメレンゲを作る
5

３のﾎﾞｳﾙに４を少しずつ入れて混ぜる
（この時は泡だて器は使わずにゴムベラなどで切るようにして混ぜていく）
6

ﾌﾟﾚｰﾝ生地ができたら、大体で３等分して、それぞれにﾌﾞﾚﾝﾄﾞ①、②、③を入れてよく混ぜ合わせる
7

注意補足
※抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰの生地のみ牛乳を10cc加える（なければ加えなくてもＯＫ）抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰが粉っぽいため生地が他のものに比べ少し硬く仕上がるため、牛乳で水分を補うとﾖｲです
8

小さい紙コップに生地を８分目ぐらいずつ流し込む
（紙コップの底を軽くﾄﾝﾄﾝと叩きつけると生地がなじみます）
9

160～170℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり
（中心竹串を刺して生の生地が付いてこなければＯＫ）

コツ・ポイント

ﾌﾞﾚﾝﾄﾞはお好みのものでいくらでもｱﾚﾝｼﾞＯＫ。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝの残り物のｳｨｽｷｰﾎﾞﾝﾎﾞﾝやﾁｮｺﾚｰﾄｺｰﾃｨﾝｸﾞの甘煮ﾌﾙｰﾂなど（我が家は主にこれ）は、ｲｲ味を出ます！ｸﾙﾐなどのﾅｯﾂ系、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、荒く砕いて量は15g程度が目安（好みで加減して）紅茶+ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、ﾁｮｺﾚｰﾄ+ﾅｯﾂなど2つをﾌﾞﾚﾝﾄﾞするのもﾖｲです♡ｻﾗﾀﾞ油はﾋﾞﾀﾐﾝE入りがｵｽｽﾒ！