豚肉を一口大に切る。キャベツを4cm角に切る。人参は長さ4cmの短冊切りにする。

ピーマンは縦に半分に切り、ヘタと種を取り、横に幅1cmに切る。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、人参、ピーマン、キャベツを加えて炒める。

具材に火が通ってきたら、麺を加えて湯を入れて加熱する。水気がなくなってきたら、麺をほぐし、ソースを加えて炒める。

出来上がった焼きそばを一旦取り出す。フライパンを清掃し、サラダ油をひき、卵を1個分ずつ焼く。

薄く丸い円の卵焼きを作り、火が通ったら、焼きそばの1/4量を卵焼きの真ん中に置く。卵焼きの端から中心に向けて畳む。

四方向から折り畳み、焼きそばを完全に火にくるむ。フライ返しでひっくり返したら出来上がり☆これを4回繰り返す。