鮭は塩(分量外)を振って下味をつけておく。☆の材料を合わせて味噌だれを作っておく。

野菜を切る。キャベツは小さめのざく切り、人参は薄めの銀杏切り、玉ねぎは薄切りにする。

アルミホイルを30～40㌢程広げ、サラダ油(分量外)を薄く塗り、野菜を半量分広げ、その上に鮭を乗せる。

鮭、野菜の上に合わせておいた味噌だれを半量回しかけ、その上にバター(なければマーガリンでも可)を乗せる。

同じものを２つ作ったら、両方のアルミホイルの口を閉じ、フライパンに入れ、水を1/2カップ(分量外)入れて蒸し焼きにする。

鮭に火が通り、バターが溶けたら完成。