簡単!我が家の一押し親子丼

ハッピーコスモス
ハッピーコスモス @cook_40045942

たまには、お家で親子丼はいかが?お店には負けません。
このレシピの生い立ち
どうしても自分で挑戦したかった親子丼です。苦労しました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 舞茸 適量
  4. えりんぎ 適量
  5. 三つ葉 適量
  6. 1人1個~2個
  7. だし汁 1.5カップ
  8. 60cc
  9. みりん 80cc
  10. 醤油 60cc

作り方

  1. 1

    だし汁に調味料を全ていれて沸騰したら、スライスした玉ねぎの1個分を入れて煮る。

  2. 2

    玉ねぎが柔らかくなったら、きのこを入れ再び沸騰したら火を止める。

  3. 3

    親子丼用の鍋か、小さめの鍋に一人分づつ、具を入れて生のスライス玉ねぎと鶏肉を入れて肉に火が通ったら三つ葉と、溶き卵を入れ蓋をする。

  4. 4

    卵が半熟になったら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎは味がよくなじんだものと、後で入れる生の玉ねぎのしゃきしゃき感がとても良いので、是非試してください。鶏肉は煮過ぎると硬くなるので、気をつけてね。最初に玉ねぎが煮えたところで味をみて濃いようなら、みりんを足してね。

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レシピ作者

ハッピーコスモス
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料理大好き人です。食べるより作る方が大好き!いつでもアイデア料理を考えてます。
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