なすびはたて半分に切り、さらに平らになるように切る。
水にさらして、アクを抜きます。

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作る要領で☆を混ぜます。ロースマリーはお好みの量をみじん切りにしてください。
なすびをキッチンペーパーで水気をふいて、挽肉の種をのせます。

フライパンにオリーブオイルを引いて２を焼きます。（蓋をして蒸し焼き風に）
火が通ったら取り出します。

フライパンに荒みじん切りのトマトを入れて煮詰めます。これにもローズマリーのみじん切りをくわえて、塩コショウで味付けします。

３のなすびの上に４を
載せてオーブントースターで焦げ目がつく程度焼けたら出来上がり。
パプリカとローズマリーを飾ります。