なす・オクラ☆豚のくるくる巻き煮☆
Dummy69 @cook_40080763
なすがトロトロ、豚肉のうまみでお汁までおいしい！
大根おろしと一味唐辛子で、お酒のあてにも、晩ご飯のおかずにもOK♪
このレシピの生い立ち
九州のおばさんから教えてもらいました♪
豚肉のうまみで夏野菜がおいしく食べられます☆
なす・オクラ☆豚のくるくる巻き煮☆
なすがトロトロ、豚肉のうまみでお汁までおいしい！
大根おろしと一味唐辛子で、お酒のあてにも、晩ご飯のおかずにもOK♪
このレシピの生い立ち
九州のおばさんから教えてもらいました♪
豚肉のうまみで夏野菜がおいしく食べられます☆
作り方
- 1
オクラは、あらかじめ湯通ししておく。なすはヘタをとって寝かせて5ｍｍくらいの薄さに切っていく。
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- 2
なすの上に豚をのせ、くるくる巻き、爪楊枝でさす。オクラは二つに真ん中から切って、豚肉で巻き爪楊枝でさしておく。
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- 3
○をお鍋で煮立たせ、沸騰したところへなすとオクラを入れ、落し蓋をして煮込む。
-
- 4
なすが柔らかくなったら出来上がり☆
お皿に盛り、大根おろしをのせて、お好みで一味唐辛子を振って完成です♪ -
コツ・ポイント
なすは、薄すぎず厚すぎず。5ｍｍ弱くらいがベストです！
薄すぎるとペラペラに、厚すぎると巻くときにぺキっと割れてしまいます。
オクラがない時は、同じ分量で、ナスを一本増やしたらいいそうです。
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