高知☆フライパンで簡単に本場♪鰹のたたき
そのこッッ @cook_40064866
フライパンで簡単に作れるんですよ♪
高知流に大皿でみんなでワイワイ食べて下さい(*^^*)
薬味も豪快です♪
このレシピの生い立ち
知り合いから鰹を1本いただいたので早速 調理してみました（*^^*）
高知☆フライパンで簡単に本場♪鰹のたたき
フライパンで簡単に作れるんですよ♪
高知流に大皿でみんなでワイワイ食べて下さい(*^^*)
薬味も豪快です♪
このレシピの生い立ち
知り合いから鰹を1本いただいたので早速 調理してみました（*^^*）
作り方
- 1
鰹に塩を振り１０分おく☆
玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく☆
にんにくも薄くスライスし、ねぎは小口切りに☆ -
- 2
キッチンペーパーで鰹の水分をふきます☆
フライパンを熱し、油を入れ、鰹をいれる☆
全面に軽く焦げ目が着く位でＯＫ☆ -
- 3
好きな幅に切る☆
1㎝～1.5㎝が食べ応えがあって美味しいです♪
お皿にならべる☆
（写真はかなり適当になってます） -
- 4
後は、水気を切った玉ねぎをどさっと乗せ、にんにくを散らし、ねぎもどさっと乗せて柚子ポン酢をかければ 完成♪
- 5
余ったタタキは翌日リメイク♪
シソを巻いたタタキをフライパンで焼き、ポン酢と玉ねぎも一緒に炒めれば出来上がり☆ -
コツ・ポイント
やっぱりタタキは厚めが美味しいです(*^^)v
火が通りすぎないように気を付けて下さい☆
玉ねぎは長めに水にさらすと辛味が抑えられますよ♪
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