卵は水から茹でて沸騰したら８分、冷水にさらして殻をむく。
大根は３センチ幅くらいの半月切りにして、別鍋で箸がとおる位に水から下茹でしておく。

大き目の鍋に■の調味料をいれ(全て同量、今回は１００ｃｃずつ)砂糖を溶かし、手羽元、ゆで卵、大根を入れ煮る。
沸騰したら火を弱め、鶏や卵はたまに返し、落し蓋などして、煮汁が全体になじむように15～20分くらい。

火を止めたら蓋をしてそのまま冷まします。
大根は冷める時に味がしみこんで美味しくなります。
翌日の方が美味しいです。
温め直していただきます！