ちりめんじゃこで旨味✿きのこ炊き込みご飯

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りーかる
りーかる @k1257r

きのこの旨さにちりめんじゃこを加え旨味アップで深い味に♪きのこは、お好きなものでOKです(^o^)
このレシピの生い立ち
きのこの炊き込みご飯を作ると、何か別の旨味が欲しいなと毎回考え、ちりめんじゃこを入れたら納得いく味になりました♬

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. しいたけ 4枚（小5枚）
  3. エリンギ 大1本（小2本）
  4. しめじ 1/2パック
  5. ちりめんじゃこ 10g
  6. 油揚げ 1/2枚
  7. ★和風だしの素（顆粒） 小さじ1
  8. ★うす口しょう油 大さじ2
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は炊く30分くらい前に洗って、ザルにあげておく。

  2. 2

    しいたけは石づきを取って薄切り、エリンギは根元を切り落とし、長さ３cmくらいの拍子切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。

  3. 3

    油揚げは熱湯を回しかけて油ぬきし、１cm角くらいに切る。

  4. 4

    炊飯器の釜に米を入れ、★を加え、水を分量（2合）の線まで入れ、手で軽くひと混ぜする。

  5. 5

    ４にちりめんじゃこ・きのこ・油揚げを全体にばらして入れて炊く。※炊き込みメニューがある場合はそのメニューで♪

  6. 6

    炊きあがったら、全体を軽く混ぜて出来上がり♪　　　　　※炊きあがって混ぜることで余分な水分をとばします♪

コツ・ポイント

☆きのこはマイタケやえのき等でもOKで、３種類くらいがおおすすめです♪
☆きのこは洗いすぎると風味がなくなるので、軽く洗い流すかキッチンペーパー等で汚れを落とす程度でいいです♪
☆手順４では必ず★（調味料）を入れた後に水を足してください♪

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レシピ作者

りーかる
りーかる @k1257r
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興味があるものいっぱいです✿　　　　観光地や歴史のある地、話題の店巡り大好きです。　　　　 　　　　　　　　　　　　お料理は、定番のメニューに加え、新しいレシピにも挑戦しています☆食べる事も大好きです(´艸｀)※レシピは随時見直しをしています。すみませんm(__)m　
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