簡単！白菜の浅漬け

ＭＯＭＯパンダ's cooksnap of when they made 簡単！白菜の浅漬け.
nahoppe
nahoppe @cook_40081505

うちの旦那さんに好評の我が家の定番浅漬けです！
このレシピの生い立ち
浅漬けが好きでよく作っていたのですが、最終的にこの味に落ち着きました

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材料

2人で3日分
  1. 白菜 5枚くらい
  2. ★納豆昆布(昆布の千切り) 2摘み
  3. ★柚子の皮 5分の1くらい
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★お酢 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★ほんだし顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさに切って、塩をしてしんなりするまで放置します

  2. 2

    ★印の納豆昆布、柚子の皮の千切り、砂糖、お酢、みりん、ほんだしをジップ付きの袋に入れます

  3. 3

    入れた材料を袋の中で混ぜて、漬け液を作ります。

  4. 4

    最初に塩をしておいた白菜の水分をしっかり絞って、漬け液の入っている袋に入れます。そしてしっかり混ぜます。

  5. 5

    冷蔵庫で3時間くらい置いておけば出来上がり。
    日が経つにつれて味がしみておいしくなります。

  6. 6

    ちなみに…
    我が家ではお漬物を作る時には、この納豆昆布を使ってます！とろみが出ておいしくなりますよ〜

コツ・ポイント

私が作る浅漬けには柚子の皮が欠かせません。でも一度には柚子は使い切れず、悪くなるのも早い…
と言う事で、柚子を買ってきたらすぐに全ての皮を千切りにして、冷凍保存しています！
凍ったままでも使えるので便利ですよ！

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nahoppe
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