ラップを下に敷いて、豚こま切れ肉を重ねて並べながら、１５ｃｍ×１８ｃｍの長方形にする。

手前のラップを軽く持ち上げて、豚肉をしっかりとくるくると巻いていく。
この時、ラップまで一緒に巻かないように注意。

豚肉が巻き終わったら、ラップで包んで、両端のラップをキャンディのようにくるくるしておく。

１５ｃｍの幅が１２ｃｍの幅になるように、両端を平らにしながらをギュッと押す。
冷凍庫で１時間３０分寝かせる。

１時間３０分冷凍したら、箸から１ｃｍの所に竹串を刺して、２ｃｍの所を包丁で切る。

また切った所から１ｃｍの所に竹串を刺して、２ｃｍの所で切るのを２回繰り返し、１本の竹串に３個の豚肉が刺さるようにする。

残り半分も、もう１本の竹串で同じ様にして、２本のくるくるステーキが完成♪
すぐ焼かない場合はラップに包んで冷凍しておく。

【焼き方】
フライパンにサラダ油を入れて、中火にかけ、温まったら串に刺した豚肉を並べ、３分焼く。

【味付け】
塩・粗挽き黒胡椒や、焼き上がりにサッと醤油や焼肉のタレをかけても。
柚子胡椒をつけて食べるのもオススメです。