大根を千切りにして塩ひとつまみいれてしばらくおいておきます。
水がでてきたらしぼります。

梅ぼしの種をとり除いてまな板の上でたたきマヨネーズ、白だしをいれて混ぜます。

大根とドレッシングを和えてごまをふって完成。