カツオに軽く塩を振っておく。

ニンニクをスライスします。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、サラダ油ｏｒオリーブオイル、ニンニクを入れ火をつけます。中～弱火。 ゆっくり混ぜながら、にんにくを炒めます。

ニンニクに色がついてきて、キツネ色の一歩手前でにんにくだけを別の皿にあけます。 余熱でカリッとなります。これ以上火に掛けていると、焦げてしまします。

フライパンに水気をペーパーなどでふき取ったカツオを入れます。

※水分で油がはねるので注意してください！
コンロ周囲を片付けておいた方が後々の掃除が楽です。。。

中火～強火で表面に焼き色がつくまで焼きます。
※レアが好きな人は強火でサッと。
※油がはねるので、周りを囲って防御・・・。

焼き色が付いたら、出来上がり！！ ペーパーを敷いたまな板の上で切って盛り付けです。 ※温かいままで食べます。このまま食べてもオイシイ・・・。
※今回はちょっと火が通り過ぎました(T-T*)

野菜を敷いておいた皿の上に盛り付け、カリカリのニンニクをのせて出来上がり～～v(≧∇≦)v