さっぱりコッテリ☆豚と大根の甘酢醤油煮
にゃん子っち @cook_40043824
さっぱり飽きのこない味付けが柔らかお肉と大根にぐっと染みこんでおいしいよ♪豚バラ＆大根のジューシー食感の組み合わせは◎
このレシピの生い立ち
うちの定番の煮物♪シンプルだから食べ飽きないので、昔からよく作ります(・ω・)b
さっぱりコッテリ☆豚と大根の甘酢醤油煮
さっぱり飽きのこない味付けが柔らかお肉と大根にぐっと染みこんでおいしいよ♪豚バラ＆大根のジューシー食感の組み合わせは◎
このレシピの生い立ち
うちの定番の煮物♪シンプルだから食べ飽きないので、昔からよく作ります(・ω・)b
作り方
- 1
豚肉は熱湯をかけて余分な油を洗い落とし、1.5cm幅程に切り、大根は食べやすく切っておきましょう！
- 2
鍋にサラダ油を熱して①の肉を入れ、両面に軽く焼き色をつければ、水と酢，大根を加えて弱火にかけ、30分程煮込みまーす
- 3
あくをすくって捨て、☆を加え混ぜて、煮汁が1/3以下になるまで、時々鍋を揺すりながらじっくりと１時間以上煮てくださーい
- 4
煮込みが終われば、鍋に蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置して馴染ませ、盛り付けて三つ葉を添えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
一旦冷めたあとに煮込み直すとまた一段と味が染みてお肉も柔らかくなります♪
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