簡単♡ハマチとキノコのトマト煮込み
ミカボン８８８ @mikabon888
2013.12.28話題入り☆和食が定番のハマチだけど、トマト煮込みも美味しいよ♡お鍋に入れたら、ほっとくだけで超簡単！
このレシピの生い立ち
１尾買いしたハマチを、刺身や塩焼きだけでなく、洋風にもアレンジしてみました。
簡単♡ハマチとキノコのトマト煮込み
2013.12.28話題入り☆和食が定番のハマチだけど、トマト煮込みも美味しいよ♡お鍋に入れたら、ほっとくだけで超簡単！
このレシピの生い立ち
１尾買いしたハマチを、刺身や塩焼きだけでなく、洋風にもアレンジしてみました。
作り方
- 1
にんにくを薄切りにする。しめじを食べやすいようにほぐしておく。
- 2
ハマチに小麦粉をまぶす。ビニール袋に入れて振ると楽チンです♪
- 3
ハマチが重ならない大きさのお鍋又は深めのフライパンに油を引き、火をつける。にんにくを入れて香りを出す。
- 4
にんにくの香りが立ち始めたらハマチを皮目から入れ、両面焼き目をつける。（ハマチは中まで火が通ってなくてＯＫ）
- 5
ハマチに白ワインを回しかけ、トマト缶、水、コンソメキューブ、ローリエ、しめじを順に入れる。
- 6
蓋をして、コトコト煮込む。トマトソースにとろみがついたら、味をみながら塩こしょうする。
- 7
お皿に盛り付けて、パセリをふりかけて出来上がり♡
- 8
2013.12.28 7つ目の話題入り！作ってくださった皆さまに感謝いたします♪
-
コツ・ポイント
しめじ以外にも、角切りにした人参や玉ねぎを入れたら本格的になります♡
しめじから水分が出るので、じっくり煮込む時間がない場合は水無しでいいかもしれません。
最初にハマチを焼くので、煮崩れしにくいです。
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その他のレシピ
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