【杜氏流】秋刀魚+酒粕醤油
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi
秋刀魚をサッパリ食べるための大根おろし。これに、醤油のみならず酒粕の風味も参加させてみました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚に添える大根おろしに醤油をさす人は多いと思います。ですが、これを酒粕醤油にしてもいいんですよ。
【杜氏流】秋刀魚+酒粕醤油
秋刀魚をサッパリ食べるための大根おろし。これに、醤油のみならず酒粕の風味も参加させてみました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚に添える大根おろしに醤油をさす人は多いと思います。ですが、これを酒粕醤油にしてもいいんですよ。
コツ・ポイント
レシピと言えないレシピかもしませんが、酒粕醤油をミキサーで作り置きしておくと、こうして無限の応用が効くってもんでーす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17732149
