やわらか鶏と水菜、トマトのさっぱりサラダ

miyuseve @cook_40039431
とり胸肉をパサパサにしないように片栗粉をまぶしてから茹でます。するとツルツルで柔らかく、美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
「何だかさっぱりしたものが食べたい!」というときに
思いついたメニューです。
鶏胸肉をパサパサにならないように工夫しました。
やわらか鶏と水菜、トマトのさっぱりサラダ
とり胸肉をパサパサにしないように片栗粉をまぶしてから茹でます。するとツルツルで柔らかく、美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
「何だかさっぱりしたものが食べたい!」というときに
思いついたメニューです。
鶏胸肉をパサパサにならないように工夫しました。
作り方
- 1
とり胸肉を削ぎ切りにして、酒をふり10分くらい置く。
汁気を拭いて塩こしょうする - 2
鍋に湯を沸かし、1の鶏肉に片栗粉を軽くまぶして、湯の中に入れてゆでる。
(冷蔵庫で)冷ましておく。 - 3
水菜は5cmくらいに切り、茹でて冷ましておく。
トマトは8等分に切る - 4
水菜、トマト、鶏肉を盛り付け大根おろしをのせて、ポンズをかけていただきます。
コツ・ポイント
もう少しコクが欲しい時は、オリーブオイルもかけるとドレッシングのようになるので美味しいです。
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