ふわふわ卵の野菜スープ♪
☆くるみママ☆ @cook_40057227
冷蔵庫の半端な野菜が、ふわふわ卵の中華スープに変身(^-^)/どんな野菜でも美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端な野菜たちを使いきりたくて。中華料理店のふわふわ卵スープに野菜がたっぷり入っているイメージで作りました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
残り物の野菜たちを食べやすいサイズに切り、挽き肉と一緒に★で柔らかくなるまで煮ます。
- 2
柔らかくなったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて均一に混ぜます。
- 3
再び火を入れて、とろみを調節。お好みのとろみになったら、火力大で溶き卵を回し入れます。
- 4
卵はすぐにフワッとなるので、そしたら火を止めて完成★最後に香り付けにごま油を数適加えても美味しいです！
コツ・ポイント
スープの量は野菜から出る水分量をみて増減してください。
水溶き片栗粉は、火を止めてから加えることでダマにならず、均一にとろみがつきます！ごま油が好きなので、多目に使っています。お好みで量を調節してくださいね♪
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