オレンジとマンゴーのカップスイーツ
マルサンパントリー @cook_40050858
夏にぴったりなマンゴーとオレンジで2層のカップゼリーを作りました♪
このレシピの生い立ち
さわやかなカップスイーツを作りたかったから
オレンジとマンゴーのカップスイーツ
夏にぴったりなマンゴーとオレンジで2層のカップゼリーを作りました♪
このレシピの生い立ち
さわやかなカップスイーツを作りたかったから
作り方
- 1
粉ゼラチンを5倍量の水で湿らせておきます
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- 2
マンゴームースを作ります
ボウルにマンゴーピューレを入れて、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜます -
- 3
【１】で湿らせたゼラチンを湯せんで溶かし、【２】に加えてよく混ぜます
-
- 4
生クリームを6分立てにして【３】に加えて混ぜます
-
- 5
カップに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めます
-
- 6
オレンジゼリーを作ります
鍋に水と砂糖を入れて沸かしたら、湿らせたゼラチンを加えて溶かします -
- 7
ボウルにオレンジジュースを入れて【６】を加えて混ぜます さらにレモン汁も入れて混ぜ合わせます
-
- 8
粗熱をとり、とろみがつくくらいまで冷ましたら、冷やし固めたマンゴームースの上にオレンジ果肉をのせます
-
- 9
その上から静かにオレンジゼリー液を注いで、再び冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みでオレンジ、ミントをトッピングして仕上げます
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コツ・ポイント
今回はゼラチンを使ったのでしっかりとした食感のゼリーになりましたが、凝固剤を変えることでお好みの食感のゼリーでお楽しみいただけます♪
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