新じゃがとひき肉の甘辛煮
aiyuumama @cook_40039215
新じゃが、美味しいですよね～♡もちろん新じゃがじゃなくてもO.K！ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
新じゃがが出回ると、母が作ってくれました。
新じゃがとひき肉の甘辛煮
新じゃが、美味しいですよね～♡もちろん新じゃがじゃなくてもO.K！ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
新じゃがが出回ると、母が作ってくれました。
作り方
- 1
新じゃがはよく洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
（コツ参照） - 2
つきこんにゃくは、適当な長さに切って、下茹でする。
（コツ参照） - 3
鍋に油を少量熱し、ひき肉を入れ炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら、①を入れ、さらに炒める。
- 5
油が回ったら、②を入れて軽く炒め、★の調味料を加える。
- 6
⑤が沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
- 7
１０分～１５分置くと、味がしみて美味しいです♪
コツ・ポイント
＊新じゃがは皮が薄いので、そのまま使います。今回、ひと口大の新じゃがを使ったため、切りませんでしたが、大きい場合は適当な 大きさに切ってください。
＊つきこんにゃくは、ご飯に乗せやすいように、ウチでは２ｃｍ位に切ります。
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