祖母直伝♪甘くて美味しい!簡単茄子炒り☆

☆みーママ☆
☆みーママ☆ @cook_40057870

茄子と砂糖と味噌だけで出来ちゃう、簡単レシピです!ただ炒めるだけなので、すぐ出来るのも嬉しい(^-^)甘~い味付けです☆
このレシピの生い立ち
祖母が昔からよく作ってくれてた茄子炒りです。目分量で教わったので、計量してみました(^-^)

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材料

2~3人分
  1. 長茄子 1~2本
  2. サラダ油 大さじ1~2
  3. 砂糖 大さじ1~2(お好みで)
  4. 味噌(合わせ味噌) 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は一口大に乱切り。フライパンにサラダ油を入れ、茄子を炒めます。

  2. 2

    砂糖を入れます。そのまま、しんなりするまで炒めます。

  3. 3

    最後に味噌を入れ茄子と馴染ませます。味見して甘さが足りなければ、お好みで砂糖を足して味を調整。砂糖が溶けるまで炒めて完成

  4. 4

    ※砂糖の量は、最初に大さじ1入れて、最後の味見の時に調整して足すと失敗が無いです♪私は甘めが好きなので2入れますが・・・

コツ・ポイント

甘いのが好きな方は、最初から砂糖大さじ2入れちゃっても全然大丈夫だと思います♪ (私は甘いのが好きなので、最初から大さじ2入れます・・・)
味噌は、茄子がしんなりしてから入れて下さいね☆

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