混ぜて蒸すだけ！おうちプリン
douxsaison @cook_40047170
いつものおうちの冷蔵庫にある材料で、食べたい時にササっと作れます。混ぜて蒸すだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
食べたい時に、おうちで簡単にプリンを作りたくて作ってみました。
混ぜて蒸すだけ！おうちプリン
いつものおうちの冷蔵庫にある材料で、食べたい時にササっと作れます。混ぜて蒸すだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
食べたい時に、おうちで簡単にプリンを作りたくて作ってみました。
作り方
- 1
カラメルソース作りは苦手なので、市販のものを使っています。手作りしたい方は、最初のうちに作ってください。
-
- 2
小鍋に牛乳を入れて火にかけ、お風呂のよりちょっと熱い温度（50度くらい）まで温める。
- 3
ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。
- 4
３の中に、２を少しずつ加えながら混ぜる。バニラエッセンスも入れます。
- 5
カップの底にカラメルソースを入れてから、茶こしを使って漉しながら、静かに耐熱容器（カップ）に注ぎ入れる。
- 6
容器１つ１つにアルミホイルでフタをする。
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- 7
お鍋に１～２cmぐらいの深さまで水を入れて沸騰させたら、プリンの入ったカップを並べます。
-
- 8
お鍋にふたをして、極弱火にしたら約10分加熱。その後、火を止めてさらに5分蒸らす。
- 9
お鍋から出して、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やせばできあがり！
コツ・ポイント
火加減は絶対に弱火で！火が強すぎると「す」が入った状態になり、気泡ができてしまいます（経験アリ）。蒸すのは圧力鍋でもOK（その場合加熱2分程度、蒸らしは同程度）。温かい牛乳を卵と混ぜる時も、一気に入れると卵が固まってしまうので少しずつ！
関東近郊に住む30代後半ワーキングマザーです。結婚するまで実家暮らしで、全く料理をしたことがなかった私もようやく人並みにできるようになってきた気がします。最近は特にホームベーカリーでいろんなパン作りをしてみたり、3人の子どもたちのため、野菜をたくさん食べられるレシピを模索中。どうぞよろしくお願いいたします。
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