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菜の花の辛子酢味噌和え
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菜の花の辛子酢味噌和え-レシピのメイン写真

菜の花の辛子酢味噌和え

toumon
toumon @cook_40044263

菜の花レシピの定番
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさんいただいたのでひたすら「菜の花」料理です。

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材料

  • a 白味噌 (サヌキ白味噌使用) 大さじ2
  • a カラシ  小さじ1/2
  • a 酢  大さじ1(柿酢使用)
  • a だし汁  適量
  • a テンサイ糖  小さじ1
  • 菜の花 1束
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作り方

  1. 1

    菜の花は洗い5cm長さにきり、茎をしたにして塩(分量外)と少量の水でフタをして蒸し煮にする。

  2. 2

    2.1.を冷水にとりよくしぼり、aをよくあわせたもので和える。

コツ・ポイント

和えごろもをつくるときは、味噌→カラシ→砂糖→酢と加えていき、濃度をみてだし汁でのばす。

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toumon
toumon @cook_40044263
2010/03/11 05:41に公開
アレルギーをもつ8歳の子供とくいしんぼうの夫との3人家族です日々のうちごはんはブログでご紹介しています。http://daysgohan.exblog.jp/
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菜の花 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17738893
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