材料を切る。牛肉は細切り、人参は千切り、ニラは３ｃｍ位に切って、もやしは洗っておく。

鍋に水を入れて、人参を加えて沸かす。沸騰したら牛肉を入れて火が通ったらニラの茎部分ともやしも加えて少し煮る（アクを取る）

●の調味料を順に加え味見して下さい。入れる野菜の量によって変わりますので、水としょう油を加減して下さい。

最後に残りのニラを入れて、溶き卵を流し入れる。

追記：鶏がらスープの素としょう油分量改正してます。