海老のプリプリ揚げ
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570
おかずにもおつまみにもイイですよ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
海老を使って簡単に作れるおかずを考えてみました。プリプリ感がたまらなく、あっという間に食べちゃいますよ。
海老のプリプリ揚げ
おかずにもおつまみにもイイですよ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
海老を使って簡単に作れるおかずを考えてみました。プリプリ感がたまらなく、あっという間に食べちゃいますよ。
作り方
- 1
むき海老をフードプロセッサーに入れて粗みじんにし、
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- 2
一部をボウルに取り置いて、残りをさらになめらかにする。
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- 3
フタを開けて＊の材料を加え、
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- 4
ＦＰでなめらかにする。
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- 5
２のボウルに入れて混ぜ、
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- 6
スプーンですくって形を整えながら、
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- 7
１８０℃の揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。
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- 8
カレースプーンの大きさで２０個分になりました。
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- 9
断面はこんな感じです。
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- 10
卵と野菜のタルタルをつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
２で粗みじんの海老を取り置くのは、海老の食感を楽しむ為です。
３でははんぺんをちぎって加えると混ざりやすいです。
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