鶏のささみのクリスピー
ラパンちゃん @cook_40071538
ホクホク＆サクサク(^-^)思わずニンマリ♪
このレシピの生い立ち
子供がケンタッキーのクリスピーが食べたいと言うのでなんちゃってクリスピーを作りました(笑)
鶏のささみのクリスピー
ホクホク＆サクサク(^-^)思わずニンマリ♪
このレシピの生い立ち
子供がケンタッキーのクリスピーが食べたいと言うのでなんちゃってクリスピーを作りました(笑)
作り方
- 1
ささみの筋があればとりのぞく
- 2
小麦粉などの調味料をすべてボウルに入れ分量の炭酸水で溶く（天ぷらをするときぐらいの衣のかたさで）
- 3
ささみを入れ５分程漬け込む
- 4
170〜180℃の油で きつね色になるまで揚げる（早くきつね色になった場合は一度油から上げて少しおいて軽く２度揚げする）
- 5
～追記～ 小麦粉・コーンスターチ・炭酸水の代わりに、天ぷら粉+冷水でもＯＫです（＾＾）
コツ・ポイント
コーンスターチ（片栗粉）をいれることで、衣にふんわり感☆ 水の代わりに炭酸水をつかうことで、衣がサックサク☆ 小麦粉や調味料などの分量は、ささみの大きさにもよるので、そのつど分量調節してください♪ささみに衣をたっぷりつけて揚げるのがコツ☆
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