ひじき、大豆は水洗いししっかり水を切る。厚揚げは油抜きをし、人参は細切りにする。鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。

熱したごま油に鶏胸肉、人参を入れ炒める。鶏肉に軽く火が通ったらひじき、厚揚げ、大豆を入れ更に炒める。中火です。

水と他調味料を全て入れ、落とし蓋をして弱火で煮込む。

汁気が少なくなったら出来上がり。