菓子パン用ブリオッシュ生地(ドリール含む)、行程10までご参照下さい。(9は除く)
レシピID:20385206

ホーン型が無い方用。
(行程2～6は1次発酵の間に。)
清潔な開いた牛乳パックを丸めて、ホッチキスで留める。

上部を綺麗にカットし、アルミを巻き余分なアルミは穴に入れ込む。(クッキングシートでも。アルミが経済的)

マーガリンをクリーム状に混ぜ、砂糖を加え更に混ぜる。室温に柔らかく戻したクリームチーズを加え滑らかになるまで混ぜ合わせる

4に練乳を加え、良く混ぜ合わせる。(少し甘さ控え目です。甘いのがお好きな方は、お好みで砂糖を増量して下さい。)

5に★苺を5ミリ角に切った物を加え、軽く混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。(お好みのパンにもどうぞ。)

ベンチタイムの間に、☆マーガリンを3の型に薄く塗り、強力粉少量を砂糖濾し(茶漉し)で振り掛ける。

ベンチタイムが終わったら、再度ガスを抜き、左手で生地の端を抑え、右手で上下にコロコロしながら、生地を40センチ長さに

伸ばし、7の型に引っ張らず重なる部分がないように、優しく巻き付ける。

9を巻き終わりを下にして、オーブン隅に固く絞った濡れ布巾を置き、35℃で35分～2次発酵させる。頃合いを見て取りだし

オーブンを210℃に余熱を開始。
生地が2倍位になったら、刷毛でドリールを塗る。

オーブン内に素早く霧吹きをし、11を入れ200℃に下げて13～15分良い焼き色になるまで焼く。程良く焼けたら型を外し、

網の上に乗せて冷ます。しっかり冷めたら6のクリーム、飾り用苺を穴に入れて完成☆

その他ブリオッシュシリーズあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20368538