オクラとタマゴのパスタ
gekideka @cook_40048241
オクラをタマゴでとじたてみました。
ネバネバが元気でそうな一皿です。
このレシピの生い立ち
子供達に、家庭菜園で取れたオクラを食べて欲しくて、それを主眼に置いて作ってみました。残さず食べてくれましたよ（＾＾ゞ
オクラとタマゴのパスタ
オクラをタマゴでとじたてみました。
ネバネバが元気でそうな一皿です。
このレシピの生い立ち
子供達に、家庭菜園で取れたオクラを食べて欲しくて、それを主眼に置いて作ってみました。残さず食べてくれましたよ（＾＾ゞ
作り方
- 1
みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
- 2
玉ねぎに火が通ったところで、１センチ角程度に切ったピーマンとハム、コーンを入れて炒める。
- 3
茹でておいたオクラを輪切りにして、フライパンへ。
すでに茹でてあるので、絡めたところに溶き卵を入れる。 - 4
少し固まり始めたら火を止め、茹で上がったパスタを絡めれば出来上がり。
- 5
最後に塩・醤油で味を調え、お皿に盛った後に、お好みで黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
タマゴを入れてからは、素早くかき混ぜてすぐ火を消す。
カルボナーラを作る要領ににてますね。さもないと、スペイン風オムレツのようになりますんで。。。
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