バター、卵を温室にもどしておき、薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーはあわせてふるう。

ボールに温室にもどしたバターを泡だて器でまぜ、クリーム状に白っぽくなったら砂糖を２～３回に分けて入れさらに混ぜる。

白っぽくなってきたらときほぐした卵を数回に分けて加えながらさらにまぜる。

合わせてふるった粉の中に入れゴムべらできるように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら手でまとめ、一つにまとめたら冷蔵庫で30分ほど寝かす。

平らな場所で生地をめん棒でのばして型抜きする。

１８０度に余熱したオーブンで１２分～１５分焼いて完成！