かんぱちと切干大根の醤油麹照焼
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
ブリ大根の焼きバージョンという、いつもと違う風味をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
ブリ大根の焼きバージョンという、いつもと違う風味をお楽しみいただけます。
かんぱちと切干大根の醤油麹照焼
ブリ大根の焼きバージョンという、いつもと違う風味をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
ブリ大根の焼きバージョンという、いつもと違う風味をお楽しみいただけます。
作り方
- 1
魚に塩少々をふり、１時間置きます。汗がかいてきたら水洗いします。
- 2
水気をリードペーパーでふきとり、調味料に３０分つけこみます。
- 3
魚を焼き、器に盛りつけ、切干大根煮をのせます。
- 4
刻んだ葱を一度水にさらし、それをのせたら完成です。
コツ・ポイント
切干大根煮は各ご家庭の味付けでＯＫです。
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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