作り方
- 1
ぶりに薄力粉をまぶします。
- 2
熱したフライパンに油をひいて中火でぶりを焼きます。
- 3
両面が白くなりかるく火が通ったら弱火にして砂糖、みりん、酒を入れて五分ほどグツグツします。
- 4
五分ほどたったら醤油を入れて両面に照りがでてくるまで煮つめる。
- 5
照りがでてきたら完成。
コツ・ポイント
塩分は味がしみるのが早いので一番最後に。
焦げない様に弱火でするのがいいかと。
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