ブロッコリーを絶妙に茹でる♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
蒸し焼きにするので水っぽくならずまた栄養も逃げにくいです。
このレシピの生い立ち
息子が柔らかすぎたり、水っぽい野菜が嫌いなので、おいしく食べれるように考えました。
ブロッコリーを絶妙に茹でる♪
蒸し焼きにするので水っぽくならずまた栄養も逃げにくいです。
このレシピの生い立ち
息子が柔らかすぎたり、水っぽい野菜が嫌いなので、おいしく食べれるように考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは水で洗い食べやすい大きさに切る。
- 2
テフロン加工のフライパンに重ならないように並べて大さじ２の水を入れてふたをする。
- 3
強火にかけて２分キッチンタイマーではかる。
- 4
２分たったらふたをとり食べてみて少し硬いくらいならOK
- 5
キッチンペーパーを敷いたバットかお皿かボールに取り、うちわなどで粗熱を取る。
- 6
火を消した後も余熱で柔らかくなるので少し硬めで大丈夫です。
コツ・ポイント
ブロッコリーは鮮度が大切なので買ってきたらすぐ茹でよう。ふたは蒸気が逃げにくいようにちょうどよいサイズのものがよいです。ブロッコリーを大きく切ると２分では固いかもしれません。IHの場合は少し時間が長くかかります。
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