麻婆ゴーヤ
kichicoron @cook_40023513
マーボー豆腐・春雨・なすと来たら次はマーボーゴーヤでしょ!?（￣∀￣；）
このレシピの生い立ち
チャンプル以外で、ゴーヤとひき肉のコンビで食べたくて.｡.:*･ﾟ☆
麻婆ゴーヤ
マーボー豆腐・春雨・なすと来たら次はマーボーゴーヤでしょ!?（￣∀￣；）
このレシピの生い立ち
チャンプル以外で、ゴーヤとひき肉のコンビで食べたくて.｡.:*･ﾟ☆
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたをきれいにこそげ取ってから
薄切りにして塩少々をもみこんでおく。
しんなりしたら水洗いして少し水にさらしておいてから水気をきる。 - 2
きのこは石づきを切って食べやすく切る。
しょうが・にんにく・ねぎはみじんに切りにする。
スープの材料を混ぜ合わせる。 - 3
中華鍋にごま油大さじ１とにんにくを入れて中火で熱する。
にんにくがきつね色になったら、しょうが・ねぎ・豆板醤を加える。
香りが出たら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。 - 4
肉の色が変わったら
きのこを加えて炒め合わせ、しんなりしたらゴーヤを加えて炒める。
ゴーヤに油が回ったらスープを加え、煮立ったら２分煮る。 - 5
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらできあがり♪
- 6
残ったら次の日はどんぶりで決まりっ(￣∇￣)b 目玉焼きや温玉を添えて～♫
-
コツ・ポイント
辛さは豆板醤の量でお好みに調整してネ。
どんぶりオススメです❤
北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬
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