＋手作りジンジャーエール＋
ptcarat @cook_40033762
ショウガの辛さが生きてるジンジャーエールができます。
このレシピの生い立ち
自分が働いてるバーの手作りジャンジャーエールが大好きなのでちょっとアレンジして作ってみました。
ショウガ５００、砂糖４００、水２５０、レモン１個、タカのつめ１本、３０分。
＋手作りジンジャーエール＋
ショウガの辛さが生きてるジンジャーエールができます。
このレシピの生い立ち
自分が働いてるバーの手作りジャンジャーエールが大好きなのでちょっとアレンジして作ってみました。
ショウガ５００、砂糖４００、水２５０、レモン１個、タカのつめ１本、３０分。
作り方
- 1
新ショウガは汚れを取り除き皮ごとおろし機ですりおろす。
- 2
三温糖・新ショウガ・水を鍋に入れ、一緒にシナモンスティック・クローブを入れ、弱火で１０分加熱する。
- 3
１０分たったらレモン汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 4
ペーパーなどでこして保存する。
※私はこさずに一緒にビンにいれて保存してます。お好みでどうぞ。
- 5
原液３０ｍｌを炭酸水１５０～１８０ｍｌで割る。分量はお好みで。
コツ・ポイント
砂糖は三温糖でもグラニュー糖でもオッケーです。
栄養面で三温糖のほうがいいですが色が少し茶色っぽくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746811
