短時間！パウンド型天然酵母パン
texaniik @cook_40084412
種おこしが簡単なとかちの酵母と、ホームベーカリー(HB)を使って、簡単モチモチパン。
このレシピの生い立ち
フランスパンのような皮部分が多いパンを、時間をかけずに簡単に作りたいと思ったのがきっかけです。
短時間！パウンド型天然酵母パン
種おこしが簡単なとかちの酵母と、ホームベーカリー(HB)を使って、簡単モチモチパン。
このレシピの生い立ち
フランスパンのような皮部分が多いパンを、時間をかけずに簡単に作りたいと思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
（＊）酵母の種おこし。お湯に砂糖を入れ、とかちの酵母をぱらぱらと混ぜながら入れる。だまになりやすいので注意。
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- 2
お湯の量は50ml
以上でもOK。トータル190mlになるよう、パンケースに入れる水の量で調整。 -
- 3
1０分室温。時間があれば説明どおり20分。泡とアルコールのにおいがしてきます。
-
- 4
パンケースに羽根をセットし、おこした酵母と＊以外の材料を入れる。水はトータル190mlになるよう調整して入れる。
- 5
天然酵母、パン生地コースをスタート。1時間半でストップしてパン生地を出す。（通常のパンコースでもOK)
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- 6
4等分にする。
-
- 7
きれいな面を出して丸める。
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- 8
並べてパウンド型に入れる
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- 9
めいいっぱい霧吹きする。
-
- 10
ラップをかけて（乾燥防止）室温に1時間おく。
-
- 11
室温20℃で1.5倍に膨らみます。オーブンを200℃に予熱する。
-
- 12
200℃で20分焼く。
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- 13
ケースから出して、冷ます。
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- 14
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- 15
レシピID : 18934638
おかずパンアレンジ -
コツ・ポイント
HBは練る機能を使うだけ。1時間半で生地をだしてしまうので、基本的にどのコースでもOKです。
10について：ラップにパン生地が膨らんで付かないよう注意。まめな霧吹きすればラップなしでも. レンジの発酵機能でももちろんOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17748658
