スイカの皮と卵スープ
まゆはま @cook_40056636
赤と黄緑と黄色のきれいなコンソメスープです。
コンソメスープにスイカだから、冷やしても美味しいかも・・・（まだ試してませんが。）
このレシピの生い立ち
hipo-0108さんのマヨゆかり和えを作っていた時に、ササミのゆで汁がもったいなくてパパッと作っちゃいました。ちょうど冷蔵庫に、何かに使おうと残してたすいかの皮があったので入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
スイカの皮は外側の固い緑色の部分をはいで、厚さ３ｍｍぐらいの短冊切りにする。
卵を溶いておく。 - 2
水にコンソメとガラスープを入れ、沸騰させる。
- 3
スイカの皮を入れ、３０秒ほど（歯ごたえはお好みで♡）茹でたら、溶き卵をまわし入れたらふたをする。混ぜない！
- 4
卵が浮いてきたら、火を止める。塩コショウで味をととのえて出来上がり♪
コツ・ポイント
★すいかの皮は捨てられることが多いけど、ウリと似た感じで美味しく食べられます。★私が作った時は、ササミのゆで汁を使ったので、ガラスープは入れてません。★溶き卵を入れたらすぐにふたをして、混ぜるのを我慢します。混ぜるとスープが濁ります。
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