ふわふわ卵スープ
ひふみん0324 @cook_40265857
ふわふわ卵のコンソメスープ♪ハーブとスパイスが効いてます♪
このレシピの生い立ち
時間のない日の時短メニュー。あえて薄くスライスした玉ねぎが卵に絡んで、美味でした♪
ふわふわ卵スープ
ふわふわ卵のコンソメスープ♪ハーブとスパイスが効いてます♪
このレシピの生い立ち
時間のない日の時短メニュー。あえて薄くスライスした玉ねぎが卵に絡んで、美味でした♪
作り方
- 1
玉ねぎは結構薄切りにスライス
きのこはお好きな形にカット - 2
鍋に水380ml程と野菜を投入し、中火で煮る
- 3
玉ねぎが半透明になったら、コンソメキューブ一個と★を入れ放置。
蒸発や野菜からの水分もあるので、適時調整♪ - 4
玉ねぎが透明のトロトロになった頃、もしくは食べる直前の温め直しの時に卵をとく
- 5
沸騰する直前くらいの熱さにしたら、卵を投入。さえばしをつたわせて細く回し入れる。
入れ終えたらすぐに火を消す。 - 6
ブラックペッパーとパセリをまぶせば、ハイ、完成♪
コツ・ポイント
オレガノをわからない程度でも少し入れる事で、肉が無くても香りで、スープにコクが出ます♪
卵は、鍋の外側から中心に向かって円を書くようにほそーく垂らし入れる。
卵を入れたらすぐにかき混ぜない。
固まってしまったらよそる時に優しく崩す♪
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