買ってきたウナギをフワフワにする方法
satosayo @cook_40039497
【2009.04.21.】100人達成、ありがとう！お店に売られてるうなぎや冷凍うなぎが美味しくフワフワになります。
このレシピの生い立ち
蒸し焼きにすることですごくフワフワの蒲焼ができちゃいます♪うなぎの生臭さもなくなるので一度この方法で調理したら電子レンジでチンはサヨウナラ～です。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきたうなぎを皮目を下にしてフライパンで焼く。※冷凍うなぎの場合は冷蔵庫などで解凍してから焼きます。
- 2
酒を入れ、蓋をした状態でじっくり蒸し焼きにする。
- 3
うなぎがふっくらしてきたらタレを入れて絡めたら完成。
コツ・ポイント
コツも何もなかったりして（笑）焼きすぎて焦がさないことと、お酒入れすぎて煮込まないことくらいかなぁ？とにかく電子レンジでチンはやめましょう！付属のタレだけだと少ない場合がありますので、最後の最後で焦がさないように注意してくださいね。
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