なすとトマトのさっぱりマリネ風

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ほのぼの母
ほのぼの母 @cook_40046836

夏にぴったりのさっぱりマリネ風？よ～～く冷やして食べてね。
このレシピの生い立ち
なすびとトマトをたくさんもらいさっぱりに仕上げました。よく似たものを何かの本で見たことがあったけどうちにない材料（調味料）が多かったのでアレンジして我が家の味になりました★

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材料

  1. なすび 2本
  2. トマト 1個
  3. きゅうり 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ●酢 大さじ3
  6. ●オリーブオイル 大さじ2
  7. ●しょうゆ 小さじ1～2
  8. ●塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    なすびは1センチくらいの半月切りもしくは輪切りにし塩を振りかけて（分量外）5分ほど置き水気をふく

  2. 2

    水気を取ったなすびをグリルなので焼き色がつくように5分ほど焼く。
    トマトはあらみじん切りに。

  3. 3

    玉ねぎは半分はみじん切りにもう半分を薄くスライスする。きゅうりもスライスしてスライスした玉ねぎと塩もみする。

  4. 4

    ●の材料をボールに合わせ野菜を全部入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

３０分くらい置いたら食べられますが、早めに作って冷蔵庫で冷やして食べると暑いときにはさっぱりといただけます。魚介類などを入れてもよいでしょうね。（前にたこを入れてみました。今回は何もなかったので野菜だけで。。。）

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レシピ作者

ほのぼの母
ほのぼの母 @cook_40046836
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毎日必ずレシピをチェックして何を作ろうか決めてます。いろんなレシピ参考にさせてもらってま～す！！　　　　　 　　簡単、美味しいという言葉に弱いです…。
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